おもてなしのパン教室　Mille 　Mercis　ｉｎ　熊本

Ｂａｓｉｃ５の前半が終わりました。

今日も楽しい時間を生徒の皆様と過ごすことができました、ありがとうございました。


レッスンでは、今日は雨のレッスンとなり湿度が高く、いつもより水分量の多いレシピの

パン生地は扱いにくかったですね。　

今月使っているお粉は焼きあがりがふわふわでお味はとても美味しいのですが、
お粉の水分の吸収率が悪いので、今日のように湿度が高いときは
お粉を変えるか、水分量を控えるかのどちらかの対応が必要だったと
反省しました。　今日の生徒の皆様にはご負担をおかけして申し訳なかったです。
次回に活かすということで許してくださいませ。



さて、今月のレッスンはハロウィンをテーマにしています。

お持ち帰りの「パンプキンパン」にはハロウィンのシールとタイをお渡しして、

ラッピングは生徒のみなさまにお任せしていますが、　

皆様素敵にラッピングして、帰りにどなたかにプレゼントしたくなりそうですね。



パンプキンパンのお味はいかがだったでしょうか？

苦労した甲斐がある美味しい食感ではなかったでしょうか？



そして、こちらは私が苦労しているランチのスープ。


この季節限定の「栗のポタージュスープ」にハロウィン色をだしたくて、

「こうもり」にみたてたパスタ（実はXXです。答えはレッスンの時に＾＾；）をトッピングします。

が、このこうもりさんの体重が重くて、スープの中に沈めないように苦戦してます。

今日は２匹沈めてしまいました。。。。

後半のレッスンでは沈めないようがんばります。


そして、ポタージュスープの「栗」。

栗の美味しいシーズンとなり、栗好きの私は１０月のレッスンには栗を使おうと

９月から決めてました。




レッスン近くになって、栗を買いに子飼商店街に行ったら・・・

すでに市場は栗のシーズンは終わっていて、どの八百屋さんにも売ってなくて

途方に暮れて商店街をふらふらしていたら、幸運なことに「金物屋」さんで売ってました。

栗むき器を栗農園さんで扱ってもらってるかわりに、こちらではそちらの栗を売っているとのことで、

とてもきれいな栗に出会いました。　ついてます私

そんな幸運な栗を生徒の皆様にレッスンでおすそわけ中です。


来週参加の皆様、どうぞお楽しみに！